A combined procedure to evaluate the global antioxidant response of bread

Titulo
A combined procedure to evaluate the global antioxidant response of bread
Tipo
ARTÍCULO
Autores
Delgado-Andrade, C., Conde-Aguilera, J.A., Haro, A., de la Cueva, S.P., Rufián-Henares, J.A.
Revista ISI
Journal of Cereal Science
Año
2010
Volumen
52
Paginas
239-246